Voće povrće i žitarice obično nemaju puno masnoće i nemaju
uopće kolesterol. Većina su odlični
izvori dijetalnih vlakana, složenih ugljikohidrata i vitamina. Američka udruga
za srčane bolesti preporučuje prehranu namirnicama bogatim složenim
ugljikohidratima i vlaknima.
Ovdje su samo neki savjeti za zdraviji izbor hrane:
- Kokos je bogat
zasićenim masnoćama, dok su masline bogate mono-nezasićenim masnoćama i
kalorijama. Te namirnice treba koristiti
štedljivo da biste smanjili unos kalorija iz masnoće.
- Kad kuhamo
mahunasto povrće često se dodajte zasićena masnoća ili kolesterol. Na primjer, u kruh ili tjesteninu dodaje se
žumanjak.
- Obrađena,
konzervirana hrana od povrća može sadržavati višak soli. Kod nekih ljudi višak
soli u hrani vodi do visokog krvnog tlaka. Postoje neke prehrambene kompanije
koje zapravo konzerviraju povrće sa maje soli.
Takvu hranu potražite na tržnici ili birajte svježe ili zamrznuto povrće.
- Orasi i sjemenke
skloni su sadržavati dosta kalorija i masnoće, iako je većina te masnoće
poli-nezasićena ili mnono-nezasićena. Postoje neke vrste, na primjer
makadamija, koje su bogate zasićenim masnoćama.
Hrana koja je bogata topivim vlaknima je odličan izbor.
Primjeri toga su zobene mekinje, zobena kaša, grah, grašak, rižine mekinje,
ječam i čak srčika jabuke.
Kad god tražite zdraviji izbor hrane, uvijek pročitajte
naljepnicu ili informacije o hrani. Tada
možete odlučiti što ta namirnica sadrži i koliko je to zapravo zdravo za vaše
tijelo. Uzimajući vremena da donesete
mudri izbor hrane doživotno ćete uživati u hrani koja se brine za vaše zdravlje.
