Pržene banane sa umakom od karamela

Banane sa roštilja su odličan desert. Zbog prirodnih ulja i slatkoće one su odlična poslastica — ali uz ovaj recept treba vam i umak od karamela.

1 šalica šećera

1/3 šalice vode

1/2 žličice umaka od limuna

2/3 šalice vrhnja za kuhanje

4 srednje zrele, no čvrste banane

Pripremite srednju vatru na roštilju.

U tavi na srednjoj vatri miješajte šećer, vodu i limunov sok. Miješajte drvenom žlicom oko 3 minute, da se šećer otopi. Malo pojačajte vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok tekućina postigne tamno-zlatnu boju, oko 3 do 4 minute. Tijekom tog vremena počet će vrlo jako kuhati.

Kad dobije željenu boju, sklonite sa vatre.

Ako želite svijetliju boju umaka, sklonite sa vatre čim šećer počne mijenjati boju; jer kuhat će se i tamnjeti i kad sklonite sa vatre. Za tamniju boju kuhajte malo duže.

Polako ulijevajte vrhnje za kuhanje i brzo miješajte pjenjačom. Budite oprezni; krema će izbacivati jake i vruće mjehuriće dok dolijevate vrhnje.

Vratite tavu na srednju vatru i kuhajte još 2 do 3 minute dok se vrhnje i karamel pomiješaju u jednaku kremu.

Kad se ohladi, umak možete podgrijati u mikrovalnoj ili na slaboj vatri na štednjaku.

Razrežite banane na pola bez skidanja kore.

Stavite ih na lagano namašćeni roštilj, rezanom stranom prema gore.

Pokrijte i pecite 8 do 10 minuta ili dok se meso banane zagrije i omekša.

Žlicom izvadite meso iz kore.

Razdijelite banane na 4 tanjura.

Prelijte ih vrućim karamel umakom prije posluživanja.

Lagani kolač od banane sa umakom od čokolade

napisala Harriet Hodgson



Banane su među najpopularnijim voćem na cijelom svijetu. Možda mislite da su pogodne samo za doručak, ali odlične su za sve deserte. Kuharica "The Boston Cooking School Cook Book," prvi puta objevljena 1896, sadrži recept za kolač od banane. Taj recept nije se mijenjao od tada, ali dostupnost nutricionističkih informacija jest.

Sudeći prema web stranici Produce Oasis, jedna srednja banana ima 110 kalorija, nema masnoće, nema kolesterola, nema soli, ima 29 grama ugljikohidrata, 4 grama vlakana, 400 mg kalija, 21 gram šećera i 1 gram proteina.

Kalij i šećer čine bananu "savršenom hranom za trkače", prema web stranici Devine Sports. "Jedenje banane usred utrke je odlična strategija kako bi se izbjeglo grčenje pri kraju utrke", piše na stranici. Ako vam se u stopalima često pojavljuju grčevi, pojedite koju bananu.

Banane su zdrave. Web stranica Pediatric Oncall popisala je vitamine i minerale koje sadrži banana: 17 mg kalcija, 36 mg fosfora, 0.9 mg željeza, 7 mg vitamina C, te male količine kompleksa vitamina B. Iako su banane jako dobre, one brzo postaju prezrele. Što se može sa prezrelim voćem?

Možete pripremiti lagani kolač od banane, što je jedna verzija staromodnog, ranije navedenog kolača. Umak od jabuka bez šećera može biti zamjena za dio margarina, a umjetni zaslađivači mogu zamijeniti šećer. Ovaj odličan kolač najbolje je jesti odmah nakon pečenja. Za još bolji okus dodajte mu tučeno vrhnje, čokoladni sirup i pržete lješnjake.

Sastojci
1 3/4 šalice brašna (prosijano)
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli
2/3 šalice zdrobljenih, zrelih banana
1/4 šalice umaka od jabuke bez šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
3 žlice maslaca
1/2 šalice manje masnog kiselog vrhnja
1 1/2 šalice umjetnog zaslađivača
2 velika jaja
230 g tučenog vrhnja
čokoladni sirup bez šećera

Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stakleni pladanj za pite lagano namastite i ostavite da stoji.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. U manjoj zdjeli pomiješajte banane, umak od jabuke i vaniliju.
Kremasto izmiješajte margarin, zaslađivač i kiselo vrhnje. Dopdajte jaja, jedno po jedno, i dobro ih umiješajte. Naizmjence dodajte prvo suhe sastojke, zatim vlažne. Tijesto prelijte na pladanj za pite i pecite 28 minuta, ili dok površina lagano potamni. Ohladite na žici.
Kolač narežite na kriške. Svaku krišku ukrasite tučenim vrhnjem. Prelijte malo čokoladnog sirupa preko kolača i pospite površinu prženim lješnjacima ili sjeckanim orasima. Ima za 12 porcija.

Još jedan ukusan recept od banane i čokolade nalazi se na Ukusna hrana

Dva ukusna frapea za vas i dijete

napisao Josh Day



Frapei su odličan i ukusan način da svome djetetu u prehranu uvedete voće. Voće je puno nutrijenata, pogotovo svježe, a to ne možete dobiti sa dječjom hranom. Budući da su frapei napitci od voćnog pirea, nema šanse da se dijete zaguši sitnim komadima, niti ima prilike da upadnu koštice i slično. Vjerojatno najbolje u tome jest što možete podijeliti frape sa svojom bebom.

Evo dva meni omiljena frapea:

Frape od banane

1-2 zrele banane (ako pripremate samo za bebu, koristite samo jednu bananu)
4 žlice umaka od jabuke (ne one kupovne vrste u crvenoj, zelenoj ili roza boji! Iako kažu da su to "prirodne boje", ne želite takve kemikalije u blizini svog djeteta. Također, izbjegavajte voćne umake sa dodatkom šećera.)
1/2 do 1 šalicu tople vode (iako je za frape tipično staviti smrvljeni led, on može biti prehladan za zubno meso vaše bebe)

U blender ulijte umak od jabuka i vodu. Miješajte dok postane tekuće kao sok, zatim ubacite bananu i miješajte dok postane gusta, ali glatka tekućina.
Ako želite, možete dodati i malo žitarica iz dječje hrane.

Frape od ananasa

2-3 šalice smrznutog ili svježeg ananasa, u komadićima
4 žlice umaka od jabuke
1/4 šalice vode

U blenderu izmiješajte sve sastojke u gustu, ali glatku tekućinu i uživajte.
Pomiješajte ove recepte i stvorite nešto novo, vlastito. Najvažnije je da koristite voće za koje znate da probavni sustav vašeg djeteta može podnijeti. Na primjer, većina roditelja ne koristi jagode dok dijete ne napuni 2 godine. To je zbog sastojka kiseline u jagodama koji nije pogodan za manju djecu. Isto vrijedi za naranče, limune i limete.

Najbolji recept za frape – frape od jagode i banane

Ne postoji ništa kao lagani jutarnji voćni frape koji će vam zaista dati snagu za cijeli dan. Ne samo da je ovaj voćni napitak jednostavno pripremiti, već nijedna kombinacija voća nema tako malo kalorija i masnoća i odlična je za vrijeme kada ne stignete pojesti pravi doručak.

2 banane
2 šalice svježih jagoda
1 šalica mlijeka
1 šalica običnog jogurta

Ogulite banane i narežite ih na komadiće. Operite i očistite jagode. Stavite banane i jagode u blender, pa dodajte mlijeko i jogurt. Miješajte dok postane kremasto.

Ovo je odličan recepet i ovako, ali ako izostavite jogurt bit će vam još ukusnije.

Jednostavni frape od naranče

Popiti čašu soka od naranče svako jutro bit će vam mnogo lakše uz ovaj ukusni recept, dovoljno sladak i kremast bez svih kalorija koje daju slatka pića sa kavom.

1 manja konzerva koncentriranog soka od naranče
1 šalica mlijeka
1 šalica vode
1 žličica vanilije
1/4 šalice šećera
1/4 šalice smrvljenih kockica leda

Stavite sve sastojke u blender, pa miješajte dok postane kremasto.

Frape od breskve

Mmm . . . nema ništa bolje od svježih breskvi tijekom ljeta. Ovo je zdravi recept za frape koji sadrži predivne zrele breskve, slatki smeđi šećer i malo cimeta.

2 zrele breskve
2 šalice nemasnog običnog jogurta
3 žlice smeđeg šećera
1/4 žličice mljevenog cimeta
1 šalica kocki leda

Stavite 1 litru vode da zakuha u povećoj posudi. U kipuću vodu ubacite breskve na 15 sekundi, pa ih ocijedite.

U blender stavite breskve, jogurt, smeđi šećer i cimet. Miješajte oko 1 minutu, ili dok postane kremasto. Dodajte kocke leda i miješajte još 2 minute.

Frape od banane sa čokoladom

Tko kaže da dijetni frapei moraju biti dosadni? Dobra je vijest da, iako ste na dijeti, ne morate se odreći omiljene čokolade, jer možete uživati u ovom divnom frapeu.

1 banana
1 žlica čokoladnog sirupa
1 šalica mlijeka
1 šalica smrvljena leda

U blender složite bananu, čokoladni sirup, mlijeko i led. Miješajte dok postane kremasto.