Brze činjenice o krumpirima

Kroz Ameriku krumpiri su najpopularnije povrće, čak pretiču i salatu i luk, koji se koriste još i češće.  Krumpir se može pripremati na razne načine, a dio su jednog od tri jela koje koje Amerikanci jedu gotovo svakog dana.  Kad se priprema na zdraviji način krumpir je odličan izvor energije i napunjen je nutrijentima.

Kao naranče, krumpir je jako bogat vitaminom C. činjenica je da jedan srednji krumpir sadrži 45% vitamina C koji se preporučuje za dobro zdravlje.  Krumpiri su bogati i vlaknima i ugljikohidratima, a sadrže više kalija nego banana.

Krumpir prirodno ima malo kalorija i ne sadrži masnoće, sol ili kolesterol.  Kora krumpira pruža dobru dozu vlakana, željeza, kalija, kalcija, cinka, fosfora i nekoliko B vitamina.

Krumpire možete pripremati kuhanjem u vodi, na pari ili čak pečenjem.  Ako je ikako moguće izbjegavajte stavljanje krumpira u hladnjak ili zamrzivač, jer hladnoća će škrob iz krumpira pretvoriti u šećer i izrokovati da potamne kad se kuhaju.

Kad spremate krumpire stavite ih na hladno i tamno mjesto. Zbog previše svjetla će pozelenjeti. Možete ih spremiti u podrum ako ga imate, jer to je najbolje mjesto za čuvanje krumpira.

Od pirea do pečenih, krumpir je namirnica koju svi volimo.  Možete ih poslužiti sa različitom hranom, a oni će vašem tijelu pružiti mnogobrojne koristi.  Svi jedemo krumpire, neki od nas ih čak i uzgajaju.  Bilo da ih uzgajate ili kupujete, krumpir je povrće koje nas sve čini pomalo boljima.

Hrana "sve-u-jedan"

U ovom članku bit će nekoliko recepata za jela koja se pripremaju u jednoj posudi, ali sastojke možete prilagoditi svom ukusu ili koristiti ono što vam je pri ruci.

1 šalica osnovnog sastojka

1 šalica drugog sastojka

1-2 šalice škrobnog sastojka

1 1/2 šalice veziva

1/2 šalice "začina za ukus"

preljev

Evo nekih primjera takvog recepta:

Osnovni sastojak

Tuna (220 g u konzervi)

Piletina

Puretina

Šunka

Pečena govedina

Hamburger

Drugi sastojak

Gljive

Tvrdo kuhana jaja

Bilo koje konzervirano, zamrznuto ili svježe povrće (celer, mrkva, grašak, mahune, brokula, rajčica i slično.)

Ili dodajte još jednu šalicu osnovnog sastojka

Škrobni sastojak

Riža

Tjestenina

Krumpir

Tortilja

Vezivo

Kiselo vrhnje

majoneza

krem juha od piletine, gljiva, celera

krem umak (bijeli umak)

umak od rajčice ili umak za tjesteninu

umak za enčilade

kravlji sir

Napomena: ako vam se složenac čini suh, dolijte 1/4 do 1/2 šalice vrhnja, mlijeka ili pileće juhe

Začini za ukus

Punjene ili samo zrele masline

Orasi, bademi ili indijski oraščić

Vodeni kesteni

Pimento

Vlasac

sir

Začini

Sjeckani češnjak

Sjeckani luk

Sjeckana zelena paprika

Umak Worcestershire

Umak od limuna

Umak od soje

Preljev

Kineska tjestenina

Čips od krumpira

Smrvljeni keksi

Smrvljene kockice suhog kruha

sir

Uzmite sve sastojke koje ćete koristiti i izmiješajte ih u namašćenoj velikoj vatrostalnoj zdjeli. Ako je većina sastojaka sirova, kao povrće, tada pecite na 180 stupnjeva oko 30-45 minuta ili dok sve jednako omekša.

Ako je sve što koristite već skuhano onda pecite na istoj temperaturi oko 20 minuta ili dok se sve dobro zagrije.

Ovdje možete miješati sastojke kako god želite, ali možda vam neće biti ukusno dodati umak od soje u jelo sa krem juhom ili umak za enčilade u Talijanski složenac.

Kada dodajete preljev, sastojak koji ćete koristiti naprije pomiješajte sa malo otopljenog margarina, pa tek onda složite preko jela.

Kad poslužujete složenac, uz njega stavite i malu zdjelicu sa kiselim vrhnjem ili jogurtom.

Dvostruko pečeni krumpiri sa sirom

Ovi ukusni krumpiri prekriveni sirom odlični su uz jela sa roštilja ili kao prilog bilo kojoj vrsti mesa.

Što vam treba:
4 srednja krumpira ze pečenje
1 žlica maslaca ili margarina
1/4 šalice mlijeka
1/2 žličice praha češnjaka
1/2 žličice praha luka
1/4 žličice papra
prstohvat soli
naribani sir cheddar

Što treba napraviti:
Očistite kožu krumpira od nečistoća. Omotajte krumpire folijom i stavite u pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva oko 1 sat. Ako zabodete čačkalicu, ona će proći kroz cijeli krumpir kad je pečern.
Kad su pečeni, krumpire izvadite iz pećnice i iz folije, pa ih presijecite na pola. Žlicom izdubite krumpire i stavite ih u zdjelu.
Zdrobite krumpire sa margarinom da nastane glatka smjesa. Dodajte mlijeka i miješajte. Dodajte ostale sastojke osim sira i miješajte.
Žlicom opet nagrabite smjesu krumpira u one ljuske koje su ostale. Stavite ih na lim za pečenje i pospite sirom. Stavite u pećnicu i pecite još oko 20 - 30 minuta na 175 stupnjeva.


-- Pire od krumpira sa češnjakom --

Ovo je odličan prilog bilo kojoj vrsti mesa. Također je odlično kad prelijepe umakom od pečenja.

Što vam je potrebno:
4 velika krumpira
1/4 šalice mlijeka
2 žlice maslaca ili margarina
1 velika stabljika mladog luka, nasjeckana
1/2 žličice češnjaka u prahu
1/2 žličice luka u prahu
1/4 žličice crnog papra
komadići šunke ( prave ili umjetne)

Što treba učiniti:
Ogulite i narežite krumpire na podjednake komade, da se mogu jednako skuhati. Stavite ih u lonac i prelijte vodom, barem 2 cm iznad krumpira. Ostavite da zakuha. Posolite po želji, bit će dovoljno prsatohvat-dva. Kuhajte krumpire oko 20 -25 minuta ili dok omekšaju.
Kad su krumpiri skuhani ocijedite ih i drobite sa margarinom dok postane kremasto. Dodajte mlijeko i miješajte. Dodajte ostale sastojke i miješajte. Izvadite žlicom i poslužite.
Ovo su vrlo jednostavna, a ukusna jela koje možete pripremiti i ugodno iznenaditi prijatelje i obitelj.