Brzi kolač od breskve po receptu Tamar Braxton

1 konzerva breskvi u vodi
1 kutija praška za biskvit
1 pakiranje lako mazivog margarina
1 žličica cimeta
1 žličica muškatnog oraščića
1/2 žličice arone vanilije
1/2 žličice arome kokosa

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
U vatrostalnu posudu na dno složite komade breskvi, zajedno sa sokom. Preko voća pospite cimet i muškatni oraščić, zatim arone vanilije i kokosa. Preko svega - uz pomoć sita ili cjediljke - rasporedite prašak za biskvit. Preko praška rasporedite komadiće margarina.
Pecite 45 -50 minuta. Ostavite da se hladi 5 minuta. Poslužite sa kuglom sladoleda od vanilije.

Tamar Braxton je američka pjevačica i glumica, a posebno zvijezda reality emisija. Njen originalni recept je na njenom blog Tamar & Vince.

Brzi kolač od jabuka i višanja

• 
  
• 1 konzerva nadjeva od višanja
• 1 konzerva nadjeva od jabuka
• 1 kutija praška za biskvit
• 1 komad maslaca, otopljen
• 1 šalica oraha, sjeckano
• 
  
• Zagrijte pećnicu na 180°C.
• 
  
• Maslacem namastire vatrostalnu posudu (ili ne previše veliki lim za pečenje kolača). Na dno posude razmažite nadjev of višnje, zatim nadjev od jabuke. Pospite prašak za biskvit po površini (pazite da ga ravnomjerno rasporedite). Prelijte otopljenim maslacem. Na vrh pospite orahe.
• 
  
• Pecite 35 minuta, zatim isključite pećnicu i ostavite kolač još 10 do 15 minuta tako. Možda ćete morati prilagoditi vrijeme pečenja — voćni nadjevi trebaju biti puni mjehurića, a "tijesto" zlatno-smeđe.
• 
  
• Za savjete o promjena u ovakom receptu, pogledajte Kolač od borovnica.

Složenac od povrća

Ne zaboravite, meso ne mora biti u svakom obroku. Evo dobrog jela samo sa povrćem.

450 g zamrznute brokule, mrkve i cvjetače (odmznite i ocijedite)

1 vrećica krem juhe od gljiva (skuhano)

1/3 šalice kiselog vrhnja

80 g prženih kolutova luka (ima ih u McDonald'su)

1 1/2 šalica usitnjenog sira

Pomiješajte sve osim pola količine sira i prženog luka. Stavite sve u namašćenu poveću vatrostalnu zdjelu.

Pecite pokriveno na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Ukrasite ostatkom sira i prženim lukom. Pecite nepokriveno još 5 minuta.

Pizza kao složenac

900 g mljevenog mesa

1 sjeckani luk

1 sjeckana zelena paprika

110 g gljiva iz konzerve

910 g umaka za tjesteninu iz staklenke

300 g umaka za pizzu (kupovni)

110 g ljute kobasice

450 g ribanog sira mozzarella

3 šalice ne-skuhane tjestenine (mašnice ili pužići)

Kuhajte tjesteninu oko 20 minuta. Dinstajte mljeveno meso na luku i papriki. Pomiješajte sve sastojke osim sira u velikom namašćenom limu. Pecite na 180 stupnjeva oko 45 minuta. U zadnjih 5 minuta dodajte sir.

Hrana "sve-u-jedan"

U ovom članku bit će nekoliko recepata za jela koja se pripremaju u jednoj posudi, ali sastojke možete prilagoditi svom ukusu ili koristiti ono što vam je pri ruci.

1 šalica osnovnog sastojka

1 šalica drugog sastojka

1-2 šalice škrobnog sastojka

1 1/2 šalice veziva

1/2 šalice "začina za ukus"

preljev

Evo nekih primjera takvog recepta:

Osnovni sastojak

Tuna (220 g u konzervi)

Piletina

Puretina

Šunka

Pečena govedina

Hamburger

Drugi sastojak

Gljive

Tvrdo kuhana jaja

Bilo koje konzervirano, zamrznuto ili svježe povrće (celer, mrkva, grašak, mahune, brokula, rajčica i slično.)

Ili dodajte još jednu šalicu osnovnog sastojka

Škrobni sastojak

Riža

Tjestenina

Krumpir

Tortilja

Vezivo

Kiselo vrhnje

majoneza

krem juha od piletine, gljiva, celera

krem umak (bijeli umak)

umak od rajčice ili umak za tjesteninu

umak za enčilade

kravlji sir

Napomena: ako vam se složenac čini suh, dolijte 1/4 do 1/2 šalice vrhnja, mlijeka ili pileće juhe

Začini za ukus

Punjene ili samo zrele masline

Orasi, bademi ili indijski oraščić

Vodeni kesteni

Pimento

Vlasac

sir

Začini

Sjeckani češnjak

Sjeckani luk

Sjeckana zelena paprika

Umak Worcestershire

Umak od limuna

Umak od soje

Preljev

Kineska tjestenina

Čips od krumpira

Smrvljeni keksi

Smrvljene kockice suhog kruha

sir

Uzmite sve sastojke koje ćete koristiti i izmiješajte ih u namašćenoj velikoj vatrostalnoj zdjeli. Ako je većina sastojaka sirova, kao povrće, tada pecite na 180 stupnjeva oko 30-45 minuta ili dok sve jednako omekša.

Ako je sve što koristite već skuhano onda pecite na istoj temperaturi oko 20 minuta ili dok se sve dobro zagrije.

Ovdje možete miješati sastojke kako god želite, ali možda vam neće biti ukusno dodati umak od soje u jelo sa krem juhom ili umak za enčilade u Talijanski složenac.

Kada dodajete preljev, sastojak koji ćete koristiti naprije pomiješajte sa malo otopljenog margarina, pa tek onda složite preko jela.

Kad poslužujete složenac, uz njega stavite i malu zdjelicu sa kiselim vrhnjem ili jogurtom.

Rižoto sa bijelim vinom

Ovaj recept za rižoto koristi bijelo vino u daleko većoj količini nego bilo koji drugi rižoto, što stvara odličan okus koji nadopunjuje rižu i povrće. Da bi jelo ostalo vegetarijansko, uzmite juhu od povrća ili vodu kao osnovu, ali možete koristiti i pileću juhu ako želite pojačati okus riže.

1 srednji luk

2 češnja češnjaka

1 srednja mrkva

2 stabljike celera

3 žlice maslinovog ulja

1 grančica svježeg timijana, ili 1 žličica sušenog timijana

1/2 žličice začinske crvene paprike

1 1/4 šalice talijanske riže (arborio, carnaroli, ili vialone nano)

2 šalice bijelog vina

3 šalice prokuhane povrtne juhe ili vode

Sol i papar po želji

Svježi peršin, ili 2 žličice sušenog peršina

3 žlice ribanog parmezana

Nasjeckajte luk, mrkvu i celer.

Ogulite i nasjeckajte češnjak.

U velikoj teškoj tavi zagrijte maslinovo ulje.

Dodajte luk, češnjak mrkvu, timijan, celer i crvenu papriku, pa kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje.

Da biste postigli najjači okus, budite strpljivi i pustite da povrće otpusti svoje sokove, da se polako kuha; luk bi trebao postati mekši i proziran nakon 10 minuta.

Dodajte rižu i kuhajte 1 do 2 minute, stalno miješajući.

Ovim korakom “popržit” ćete rižu.

Dodajte vino i smanjite vatru da jelo ostane samo krčkati.

Kuhajte oko 5 minuta da riža upije gotovo sve vino.

Dodajte 1 šalicu prokuhane povrtne juhe ili vode, miješajte dok riža upije tekućinu, još 3 do 5 minuta.

Nastavite dodavati tekućinu, po 1/2 šalice odjednom, dok riža omekša, ali se ne raskuha.

Ukupno vrijeem kuhanja riže ne smije biti duže od 15 minuta. Riža se mora pokretati, ali bez viška tekućine.

Ako riža zahtijeva još kuhanja, dodajte još samo malo tekućine i kuhajte 1 do 2 minute.

Začinite sa soli i paprom.

Sklonite sa vatre.

Nasjeckajte svježi peršin.

Ako koristite sušeni peršin, ne morate ga sjeckati.

Umiješajte 2 žlice svježeg peršina i parmezan.

Poslužite odmah.

Počnite zdravije jesti

Biti osoba koja zdravije jede zahtijeva da se dobro educirate i mudro odlučujete što je zapravo zdravo jedenje.  Biti mudar u vezi hrane ne znači nužno vagati svaki gram masnoće ili proučavati etikete i brojati kalorije.

Za zdravu prehranu važno je jesti uravnoteženu hranu u umjerenim količinama, koja se sastoji od zdravih obroka najmanje 3 puta dnevno. Osobe koje se zdravo hrane jedu različite vrste hrane, a ne ograničavaju se na određenu namirnicu ili grupu hrane.

Zdrava prehrana zahtijeva popriličan prostor.  Mogli biste pojesti previše ili nedovoljno, konzumirati hranu koja je manje ili više hranjiva. Kako bilo, trebate uvijek dati goriva svoje tijelu i mozgu sa dovoljno hrane da održava tijelo i misli jakima i spremnima.

Zdrava prehrana je dobro rješenje problema.  Osobe koje se zdravo hrane naučile su brinuti se za sebe i svoju prehranu sa zdravim prosuđivanjem i mudrim donošenjem odluka.  Osobe koje se zdravo hrane su uvijek svjesne što jedu i znaju kakav će to učinak imati na njihovo tijelo.

Kad netko nije sposoban preuzeti kontrlu nad svojom prehranom, vrlo je vjerojatno da će izgubiti kontrolu i u ostalim dijelovima života.  Tako bi mogli početi trošiti previše, govoriti previše i čak sve kasnije odlaziti na spavanje. 

Uvijek trebate znati da je zabranjivanje hrane na bilo koji način – uvijek loša stvar.  Zdrava prehrana je način života, nešto što možete učiniti da unaprijedite svoj stil života.  Ako želite poboljšati svoj život, zdrava prehrana je odličan početak.  Učinit ćete život jednostavnijim za sebe, one oko vas i cijelu obitelj. 

Bijeli umak za roštilj – sladak, kiseo, peckav i oštar

Umaci za roštilj uglavnom su mješavina rajčice, šećera i octa. Rajčice se koriste u raznim oblicima, kao umak od rajčice, pasta, pire i čak kečap. Šećer dodaje slatkoću u umak za roštilj, a može biti u obliku kukuruznog sirupa, meda ili melase. Dodavanje octa, sa druge strane, umaku za roštilj daje kiselkast okus i može biti u obliku piva, bijelog octa, acetto balsamico, vinski ocat ili limunov sok. Općenito, umak za roštilj može se koristiti u procesu oštiljanja od same pripreme do pečenja i posluživanja.

Bešamel umak ili bijeli umak za roštilj ima dugu i slikovitu povijest. Ljubimac je proizvođača francuske hrane još od godine 1651. jedan je od osnovnih umaka iz francuske kuhinje, a bijeli umak se danas priprema miješanjem zagrijanog mlijeka sa brašnom poprženim na maslacu. Ali, isto tako može se pripremiti ubacivanjem komadića tijesta od maslaca i brašna u zagrijano mlijeko. Gustoća završnog umaka ovisi o količini mlijeka i brašna. Bijeli umak za roštilj bez sumnje daje delikatan okus jelima od mesa.

Bijeli umak za roštilj iz Alabame razlikuje se od ostalih umaka za roštilj po upotrebi sastojaka. Njihovi umaci uglavnom su bazirani na majonezi, za razliku od gotovo nezaobilazne rajčice. Piletina, puretina ili svinjetina – bijeli umaci podižu okus izvan svake mašte. Kao njegovi rođaci na bazi senfa i na bazi rajčice, bijeli umak za roštilj dolazi u nijansama od porculanske do crnačke. Također ima razlika u gustoći. Neki umaci su kao nemasno mlijeko, a drugi više nalikuju na kremasti preljev. Što se tiče sastojaka, pa, puritanci kao Myra Grissom, vlasnica restorana Miss Myra's Pit Bar-B-Q u Birminghamu, inzistira da samo 4 sastojka igraju važnu ulogu: majoneza, ocat, sol i grubo mljeveni papar. Pojačavanje salata ili prelijevanje sendviča od svinjetine ili pečene ribe uz ovakve umake će postati užitak.

Dijeta za čišćenje: recepti za sokove

Post sokovima vraća svoju popularnost kao način detoksikacije. Mnogi ljudi žele izbaciti toksine iz svog organizma da bi mogli živjeti zdravije. Kad se toksini nakupe u tijelu osjećaju se uporeno i loš im je imunološki sustav. Post sokovima, kao metoda čišćenja, može pomoći ljudima da poprave zdravlje i imaju više energije. To je lako učiniti, jer voće se uvijek može nabaviti, a sve što vam treba je dobar sokovnik.

Za početnika u postu sokovima važno je početi polako i uskušati tijekom jednog dana. Post sokovima ograničava vam unos hrane na samo voćne sokove. Voćni sokovi su bogati šećerom, pa ako ste dijabetičar ili iz drugih razloga morate nadzirati šećer u krvi budite oprezni pri postu sa voćnim sokovima. Svatko tko želi koristiti post sokovima mora najprije razgovarati sa svojim doktorom. Također, nemojte se držati na postu sokovima kroz duže vrijeme od 3 dana, osim ako vam doktor kaže da je to sigurno za vas.

Slijede jednostavni recepti koji vam mogu dati ideju koje kombinacije voća i povrća treba koristiti:

Sok od jabuke i mrkve

2-3 zelene jabuke

1 mrkva

Svježe lišće bosiljka

Isperite filtriranom vodom, stavite u sokovnik i procijedite.

Sok od mrkve sa povrćem

Šaka maslačkovog lišća

1 list kelja

4 mrkve

Svježe lišće mente ili bosiljka

Isperite filtriranom vodom, stavite u sokovnik i procijedite.

Sok od breskve

2 do 3 breskve

Isperite filtriranom vodom, stavite u sokovnik i procijedite.

Postoje mnoge vrste postova sa sokovima. U nekim dijetama koriste se samo voćni sokovi, a u drugim su više zastupljeni sokovi od povrća sa manje šećera. Uvijek možete sami stvoriti kombinaciju voća i povrća za sok koji će vam najbolje odgovarati.

50 naizgled zdravih namirnica – koje to nisu

Napisala Jennipher Walters

Ne zavaravajte se misleći da je sva zdrava hrana zaista zdrava.

      1.     Popcorn (kokice) iz mikrovalne

Sa toliko light (laganih) zdravih verzija kokica za mikrovalnu na tržištu,

Recept za staromodnu kremu od čokolade

napisala Brandy Summers



Evo bezvremenskog recepta za tradicionalnu kremu od čokolade.

2 šalice šećera
1/2 šalice kakaoa
1 šalica mlijeka
4 žlice maslaca
1 žličia ekstrakta vanilije

Namastite srednji lim za kolače.
U tavi miješajte šećer, kakao i mlijeko. Ostavite da zakuha, stalno miješajući. Smanjite vatru i krčkajte na 115 stupnjeva. Nemojte miješati. Odlakmite sa vatre.
Dodajte maslac i ekstrakt vanilije. Miješajte drvenom žlicom dok krema ne izgubi sjaj otopljenog maslaca. Prelijte u pripremjeni lim. Ostavite da se hladi, pa narežite na kocke.

Recept za kokosove kekse sa bademom i čokoladom

napisao Shen Gerald



Slijede osnovne upute kako pripremiti Čokoladne kokos kekse koji uključuju i badem.

Sastojci:
5 šalica polu-slatkih komadića čokolade
2 šalice mrvica kokosa
1,5 šalica šećera
1 šalica maslaca
2 šalice sjeckanih badema
1,5 šalica smeđeg šećera
4 jaja
4 žličice ekstrakta vanilije
2 žličice praška za pecivo
4,5 šalice brašna za sve namjene
1 žličica soli

Sada slijede upute za recept. Metoda rada:
1. Na temperaturi od oko 195 stupnjeva, zagrijte pećnicu. Također, sada možete namastiti limove.
2. Slijedeće, pomiješajte šećer, maslac i smeđi šećer u većoj zdjeli.
3. Jedno po jedno, dodajte sva 4 jaja. Nakon toga u sve umiješajte vaniliju.
4. Slijedeće, dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Miješajte smjesu da se sve dobro spoji.
5. Sada je vrijeme da dodate kokos, bademe i čokoladu. Zatim uz pomoć okruglih žlica slažite tijesto na lim za pečenje.
6. U ranije zagrijanoj pećnici, tijesto pecite oko 10 minuta. Nakon tog vremena isključite pećnicu.
7. Nakon oko 5 minuta možete kekse izvaditi i složiti na žicu gdje će se sasvim ohladiti.

Pa, ovo je recept za vrlo ukusne kekse. Nadam se da vam je koristan. Sretno pečenje keksa.

15 osnovnih kuharskih savjeta koji će vam olakšati život!

napisao Andrew Chin

Evo nekih osnovnih kuharskih savjeta koji će svima pomoći da nauče i budu korisni u kuhinji. Sa današnjim prezaposlenim stilom života postajemo preumorni, a učenje i korištenje ovih savjeta uštedjet će vam mnoge glavobolje i vrijeme.

Slijedećih petnaest su samo sitni priručni savjeti za kuhanje koje možete koristiti u svakodnevnom životu kako biste uštedjeli vrijeme i novac.

• Šunka: smanjite skupljanje šunke tako što ćete ju preliti hladnom vodom prije početka prženja.

• Grah: zaustavite pojavu plinova dodavanjem žličice sode bikarbone u lonac u kojem močite grah prije kuhanja.

• Kuhana jaja: dodajte malo octa ili soli u prokuhanu vodu gdje kuhate jaja. Ovo će zadržati jaja unutar ljuske ako ona pukne.

• Zrelo voće i povrće: stavite nezrelo voće i povrće u papirnu vrećicu i u tamni dio kuhinjskog ormara na nekoliko dana. Ovo je odličan način da uštedite malo novca sa povrćem i voćem koje mora dozreliti.

• Salate: narežite kristalku na komade umjesto kidanja lišća kako biste uštedjeli vrijeme pri pripremanju salate.

• Umak za špagete: dodajte malo sode bikarbone u umak za špagete kako biste smanjili kiselost rajčice.

• Kukuruz: stavite ga direktno u prokuhanu vodu, i nemojte dodavati sol. Nemojte ga kuhati više od 3 minute. Ako se prekuha smanjit će mu se razina okusa.

• Smrznuto povrće: ako se zalijepilo na hrpu prelijte ih toplom vodom.

• Ribani sir: zamrznite na 25 minuta prije ribanja. Tako će ga biti lakše naribati na trake.

• palačinke: koristite manju količinu šećera u tijestu, pa će brže biti pečene.

• Kora za pitu: zamijenite 1 žličicu octa sa 1 žličicom tople vode, pa će tijesto biti rahlije.

• Brzi umaci: Koristite juhe od vrhnja kao što je krem juha od gljiva, krem juha od piletine, krem juha od rajčice, krem juha od celera, za pripremu brzih umaka.

• Brzo omekšavanje: koristite ocat za omekšavanje mesa. Dodajte oko 1 žlicu octa u vodu u kojoj kuhate meso za gulaš. Ovo će omekšati i najtvrđe komade mesa.

• Povenulo povrće: namočite ga u dvije šalice vode sa žlicom octa, to će mu vratiti živahnost.

• Drveni štapići: namočite sve drvene štapiće u vodu na 20 minuta, tada se neće spržiti.

Inspiracija je jedan od osnovnih sastojaka za pisanje. Tek kad ste inspirirani možete pisati o svakoj temi, uključujući i kuhanju.

Koristite neke od najjednostavnijih savjeta, pa će vam kuhanje postati užitak.

Jednostavni recepti za djecu

Recept za voćne ražnjiće

Sastojci:

*svako voće koje se može nabosti na drveni štapić
*sir izrezan na komadiće veličine zalogaja
*drveni štapići

Upute:

*voće i sir treba složiti na odvojene tanjure radi lakšeg slaganja ražnjića.
*Voće koje je lijepih boja i zabavno jest komadići ananasa, kriške mandarine ili sve voće živopisnih boja
*veći komad sira cheddara ili nekog drugog omiljenog sira može se dodati za pojačavanje okusa

Možete slagati voće i sir na štapiće redom kojim želite ili zamolite djecu da odaberu voće koje im je omiljeno i sami slažu svoje ražnjiće. Ovi "voćni ražnjići" lako se mogu pretvoriti u "povrtne ražnjiće" uz izbor sitnog povrća kao što su sitne rajčice, očišćene masline i sir. možete ovakve grickalice ostaviti u hladnjaku da bi ih djeca mogla koristiti kada ogladne.