Napisala Jennipher
Walters
Ne
zavaravajte se misleći da je sva zdrava hrana zaista zdrava.
1. Popcorn (kokice) iz mikrovalne
Sa toliko light (laganih)
zdravih verzija kokica za mikrovalnu na tržištu,
lako je pomisliti da je takva
grickalica zdrava, ali sa visokim udjelom soli i kemikalije diacetyl, neki
profesionalci u zdravstvu upozoravaju da ne treba to često koristiti kao
grickalicu. Bolji izbor? Stavite nekoliko svježih zrna kukuruza u papirnatu
vrećicu i zatim u mikrovalnu. Tako ćete imati nadzor nad okusom!
2. Light (lagani) preljevi za salatu
Jeste li ikad
pogledali popis sastojaka na light preljevu za salatu? Dugačak je gotovo 1
metar! Preljevi su puni konzervansa i drugih dodataka koje ni ne možemo
izgovoriti – da ne spominjemo sol i šećer – pa vam je puno bolje preliti povrće
sa malo octa i ulja.
3. Mješavina orašastog voća
Orasi i sušeno voće
su zapravo zdravi izbor, zar ne? Pogrešno! Dok bi obična mješavina nezasoljenih
oraha i nezašećerenog voća moglo biti dobro za kontrolu porcije i grickalice
pune energije, većina kupovnih mješavina sadrži komadiće čokolade, hrpu soli i
razne vrste šećera. Budući da samo mala šaka toga ima oko 300-i-više kalorija,
dobro čitajte deklaracije proizvoda!
4. Mješavina žitarica
Zobene pahuljice,
orasi, te sušeno voće, sve se to čini zdravim. Ali ono što zavarava je koliko
šećera i dodatnih kalorija viri iz toga. Zdjela te stvari može lako sadržavati
500 ili više kalorija – i to bez mlijeka! Uživajte pametno, birajući vrstu
bogatu vlaknima sa malo šećera. I držite se preporučene porcije na pakiranju.
5. Umak od artičoke i špinata
Budući da sadrži
artičoku i špinat, čini se kao povrćem napunjen umak, ali budite upozoreni.
Samo nekoliko žlica toga može imati i do nekoliko stotina kalorija i nezdravu
masnoću. Umjesto da to naručite u restoranu, pripremite ga sami kod kuće.
Umočite sirovo povrće umjesto čipsa i krekera, pa ćete dobiti još zdraviji
obrok!
6. Voćni jogurt bez masnoće
Ne padajte u zamku
bez masnoće. Samo zato što nešto (gotovo) nema masnoće ne znači da je zdravo.
Zapravo, većina voćnih jogurta ima do 15 grama šećera u onoj sitnoj čašici od
150 g! Moj savjet? Kupite običan grčki jogurt i pomiješajte ga sa smrvljenim
stvarnim voćem ili sa malo meda. Na taj način znat ćete točno što je u njemu!
7. Sušeno voće
Sušeno voće sadrži
vlakna, vitamine i minerale, ali mnoge tvrtke dodaju sumpor i šećere da bi drže
izdržalo na policama. Iako se u nekim trgovinama mogu naći i vrste bez šećera i
sumpora, zašto ne bi radije jeli svježe voće? Puno je zasitnije i ima manje
kalorija po porciji!
8. Sojino mlijeko sa okusima
Soja ima mnoge
koristi za zdravlje, među kojima su proteini i kalij, te manje kolesterola. Ali
one ukusne verzije sa čokoladom ili vanilijom? U njima je samo previše dodanog
šećera i nepotrebnih kalorija! Sačuvajte takvo sojino mlijeko za povremeni
desert, a radije odaberite nezašećerene, obične vrste za svakodnevni obrok.
9. Energetski napitci
Toliko je
energetskih pića na tržištu, a većina vam obećavaju energiju i pomoć pri
vježbanju sa dodatkom kofeina, vitamina, te minerala, pa možete doći u napast
misleći da su takva pića zdrava – a nisu. Slično dodacima prehrani, energetska
pića ne nadzire FDA (američka agencija za hranu i lijekove), pa je bolje držati
se dobre stare vode za rehidraciju i energiju!
10. Frape (smoothie, shake)
Frape je već dugo
miljenik svijeta zdrave hrane. Iako su neki frapei napravljeni sa jednostavnim,
integralnim sastojcima i mogu biti zdravi, nemojte se zavarati da je sve na
čemu piše "smoothie" dobro za vas. Neki frape načinjeni su sa
šećerom, kalorijskim dodacima kao što je čokoladni sirup ili punomasnim
sladoledom u bazi. Najbolji smoothie za vas? Pripremite ga sami kod kuće, pa
ćete znati točno što je u njemu!
11. Sendvič od puretine
Vjerojatno ste čuli
da, kad god ne znate što biste naručili za van, sendvič od puretine je najbolji
izbor, zar ne? Pa, ovisi odakle ga naručujete. Jako obrađeno meso iz trgovina
delikatesama može biti bogato nitratima i soli, a to oštećuje srce. Da ne
spominjemo da se sendviči većinom pripremaju sa dosta punomasne majoneze i
velikim kriškama kruha (bijeli ili koji god, ali previše). Kao i uvijek,
provjerite popis sastojaka prije nego što pojedete, tako da znate kakav ste zaista
kupovni sendvič od puretine pojeli!
12. Parfe (parfait)
Načinjen sa
jogurtom, žitaricama i svježim voćem, parfe se čini bezazlen, ali bolje je biti
siguran. Zapravo, osim ako ste ga načinili kod kuće sa odabranim sastojcima,
ova "zdrava" grickalica lako može sadržavati sastojke kao svaki
desert, previše kalorija, masnoća i šećera. Ako sumnjate, radije pojedite
svježe voće.
13. Čips od plavog kukuruza
Čips od plavog
kukuruza se čini zdravijim nego obične tortilje od kukuruza, ali zapravo nema
razlike, zahvaljujući sličnom iznosu kalorija, masnoće i soli. Ne dajte da vas
zavara plava boja!
14. Riblji sendvič
Nema sumnje da je
riba zdrava. Ali kad ju pržite, ubacite u pecivo s maslacem i još dodate tartar
ili majonezu, ostaje premalo "zdravlja" u tome. Da biste zaista
iskoristili zdravlje iz ribe, preskočite cijeli taj sendvič i uživajte u filetu
sa roštilja uz pareno povrće i rižoto!
15. Tortilja sa piletinom
Postojalo je
vrijeme, prije oko 10 godina, kad se sve u tortilji smatralo “zdravom hranom.”
Problem je što, čak i ako napunite tortilju sa puno povrća i nemasnih proteina,
ogromna tortilja sama po sebi sadrži 400 do 800 kalorija – da ne spominjemo
umake pune kalorija koji obično idu uz njih. Najbolje je da podijelite jednu
tortilju sa prijateljem, ili pojedete povrće bez tortilje!
16. Muffini sa manje masnoće
Nemasni muffini u
kafićima uvijek izgledaju tako dobro. A iako su verzija sa smanjenom masnoćom
nasuprot običnima, ni na koji način nisu zapravo zdravi. Zapravo, kad
proizvođači uklone masnoću, moraju je zamijeniti nečim što će popraviti okus. A
to je u većini slučajevima šećer, što nemasne muffine ne samo da čini manje
kaloričnima, nego i manje zasitnima.
17. Proizvodi bez glutena
Proizvodi bez
glutena su trend ovih dana. Iako su neki od tih proizvoda zdravi, proizvod sa
oznakom "gluten-free" nikako ne treba značiti jednako zdravlju. Ako
je pakirano ili na bilo koji način prerađeno – sa ili bez glutena – nije zdrava
hrana kao neke vrste integralne hrane koju biste mogli pojesti. Najbolji
proizvodi bez glutena zapravo uopće nisu proizvodi; već svježe voće i povrće!
18. Zamrznuta jela (pojedinačni obroci)
Ranije pakirana
zamrznuta jela u porcijama čine se prikladnim i brzim načinom da pripazite na
kalorije, ali kad se radi o prehrani, većina takvih jela ne prolazi kontrolu.
Napunjeni konzervansima, previše soli, premalo povrća, bolje je ostaviti ih u
zamrzivaču.
19. Juhe u konzervi
Juhe iz konzerve
mogu biti dobar dodatak ručku ili večeri, ali čak i one vrste sa manje soli i
masnoće nisu zdrave kako se čine. Većina konzerviranih juha sadrži 400 ili više
miligrama soli po šalici – a tko zapravo jede samo pola šalice? Previše soli
vodi do visokog tlaka, napuhavanja želuca i općenito lošeg osjećaja. A to nije
zabavno!
20. Pizza s povrćem
Svi znamo da pizza
nije najzdraviji izbor hrane, ali pizza s povrćem? Na njoj je povrće, pa onda
mora biti zdrava, zar ne? Ne baš. Neki restorani brze hrane napune svoju pizzu
sa više sira da bi nadoknadili manjak mesa ili koriste rajčice namočene u ulju
i masline za popravak okusa. Najbolji izbor? Uzmite pizzu tanke kore sa
povrćem, pola količine sira, pripazite na porciju – ili si pripremite pizzu kod
kuće!
21. Tjestenina od špinata
Tjestenina
pripremljena sa špinatom čini se zdravijom od obične (ili čak integralne)
tjestenine – ali nažalost, to nije. Iako je tjestenina zelena, količina špinata
u njoj je toliko mala da baš ne daje nikakvu korist – a sigurno ne opravdava to
što ste pojeli veliku zdjelu. Puno vam je bolje pojesti pola šalice obične
tjestenine i salatu od špinata.
22. Pšenični kruh
Ne zavaravajte se
proizvodima od pšenice. Ako na pakiranju ne piše "100 posto cjelovita
pšenica,” onda je to obični bijeli kruh sa malo pšenice umiješane za marketing.
Dakle: pobrinite se da svaka kriška sadrži najmanje 2 grama vlakana — što je
oznaka svakog zdravog kruha.
23. Dijetni gazirani napitci
Riječ
"dijeta" ne znači uvijek zdravlje, a to je posebno slučaj sa
gaziranim pićima. Napravljeni od umjetnih sastojaka i okusa, ne samo da su
neprirodni i puni soli, već se pokazalo da osobe koje popiju dijetalno gazirano
piće tipa Cola nakon toga pojedu do trećinu više kalorija u obroku. Iako
razlozi nisu baš razumljivi, istraživači sumnjaju da to tijelo nadoknađuje
manjak kalorija za koje misli da ih je dobilo iz pića, a nije.
24. Kikiriki maslac smanjene masnoće
Kikirikiji su puno
zdrave mono-nezasićene masnoće, pa kad kupujete maslac od kikirikija, bolje je
odabrati prirodnu verziju sa punom masnoćom. Većina verzija smanjene masnoće
sadrži jednak broj kalorija po porciji jer kad se izvadi masnoća dodaje se
šećer i druge stvari. Fuj!
25. Voćni koktel 8voćna salata u konzervi)
Čini se
jednostavno. Voće je zdravo, pa bi voćni koktel trebalo biti dobar izbor. Ali
većina voćnih koktela priprema se sa šećernom umakom koji samo dodaje kalorije
bez ikakve druge vrijednosti za prehranu ili zdravlje. Bolje vam je pojesti dva
komada svježeg voća!
26. Voćni sok
Nemojte me krivo
shvatiti, 100-postotni voćni sok sadrži tonu vitamina i minerala. Ali, ako ne
planirate dobiti na težini ili živjeti na tekućoj prehrani (um, nije zabavno!),
voćni sok je najbrži način da ubacite previše kalorija, a da se uopće ne
zasitite. Da ne spominjemo da veliki dio tih proizvoda na tržištu uopće ne
sadrži 100 posto voćnog soka! Umjesto ispijanja voćnog soka, radije pojedite 2
do 3 svježe voćke na dan.
27. Pečeni grah
Grah je odličan,
jer je bogat vlaknima i biljni je izvor proteina. Ali pečeni grah – pogotovo
onaj u konzervi sa raznim okusima – može biti bogat solima, šećerom i drugim
dodacima. Što onda učiniti? Mudro čitajte deklaracije ili ga pripremite kod
kuće i pripazite na začine.
28. Perece (one u grickalicama)
Sa manje masnoće
nego u čipsu od krumpira, perece nazivaju "zdravima" još od početka
ludnice sa masnoćama u 90-ima. Ali većina pereca nema pravu vrijednost za
prehranu, jer su načinjene od bijelog brašna što u organizmu brzo prelazi u
šećer podižući glukozu u krvi i uzrokujući da jedete sve više i više. (Jeste li
ikada zamijetili da vas perece uopće ne zasite? Eto zašto!) osim ako trenirate
za nešto na duge staze ili ih jedete u sklopu drugog jela koje uključuje vlakna
i proteine, bolje vam je da općenito izbjegavate perece.
29. Pasta Primavera (proljetna tjestenina)
Budući da se
proljetnu tjesteninu obično priprema sa dosta proljetnog povrća, vjerojatno se
čini kao zdraviji obrok sa talijanskog jelovnika. Ali nemojte se zbuniti. Osim
ako ste ju sami pripremili, postoji šansa da će vam jelo biti prepuno sira i
ulja, pa će "lagani" obrok biti sve samo ne lagani!
30. Čips od povrća
Komadići stvarnog
povrća u čipsu od povrća su tako tanki i tako prerađeni – bilo da su pečeni ili
prženi – da je nestala sva hranjivost iz originalnog povrća. I opet, bolje vam
je da jedete svježe povrće! Jeste li primijetili uzorak?
31. Proteinski prutići
Nemoguće je reći da
su općenito svi proteinski prutići nezdravi, ali sigurno možemo reći da ako
okrenete pakiranje većine njih i pročitate sastojke mogli biste se šokirati.
Osim ako su organski, većina ovih prutića su prilično prerađeni i sadrže
umjetne sastojke i dodatke. Na kraju, ako proteinski prutić sadrži više od 200
kalorija ili 8 grama šećera, to je vjerojatnije slatka hrana sa malo proteina
nego nešto zdravo za vas.
32. Sportska pića
Ne zavaravajte se
deklaracijom: sportska pića su samo malo više od vode sa okusom, pomiješane sa
šećerom i elektrolitima. Sportska pića su idealna za vježbanje koje traje duže
od sat vremena ili kad vježbate na vrućem vremenu i puno se znojite, ali za
kratko vježbanje unutra? Nema šanse.
33. Napitci od čaja
Nemojte me krivo
shvatiti. Čaj je zdrav — kad ga sami skuhate i kontrolirate što je u njega
dodano. Ali kad kupite čaj pakiran u konzervu ili bočicu? Većinom je dodan
šećer, sol i umjetni okusi, što ovo piće čini sve manje idealnim.
34. Rižini keksi
Još jedna omiljena
namirnica iz desetljeća punog dijeta (90-ih), rižini keksi su odličan hrskav
okus sa malo kalorija, ali zapravo nemaju nikakvu vrijednost za prehranu. Plus,
nove verzije sa okusima su još gore zbog dodavanja šećera i soli. Iako je dobro
pojesti ih s vremena na vrijeme, neće vašem tijelu dati ono što mu treba.
35. Zamrznuti jogurt
U gotovo svim
slučajevima, zamrznuti jogurt je bolje rješenje nego punomasni sladoled. Ali to
neće zamrznutom jogurtu dati slobodan prolaz da postane redovit u vašem
jelovniku. Bez obzira koliko vrsta i sa koliko preljeva postoji, još uvijek je
slastica bogata šećerom i može brzo dodati kalorije ako ne smanjite porciju na
pola šalice (a to je gotovo samo 1 žlica!).
36. Prutići sa žitaricama
Bez obzira ako
takvi prutići i sadrže voće, orahe, čokoladne komadiće ili ogromnu količinu
vlakana, gotovo uvijek su bogati šećerom (a to je uglavnom jako zaslađeni kukuruzni
sirup) i sa premalo nutrijenata. Ako vam treba grickalica u hodu, puno vam je
bolje imati pri ruci jabuku ili šaku badema. Gotovo jednakih su kalorija, a
vaše tijelo će to znati iskoristiti!
37. Organička hrana i keksi
Samo zato što piše
da je nešto organičko, ne mora značiti da je zdravo. Zapamtite, organička ili
ne – hrana-smeće je ipak hrana-smeće!
38. Sušeno povrće
Sušeno povrće kao
dodatak salati je nešto novo u trgovinama voćem i povrćem. Iako se čini zdravim
i salatu čini hrskavijom, dodana im je sol i kalorije bez puno vitamina. Zamijenite
ih sa nezasoljenim sjemenkama suncokreta ako želite hrskavost uz vitamin E, magnezij
i tiamin.
39. Orašasto voće sa okusima
Orasi su odlična
zdrava hrana kad ih jedete umjereno. Ali prženi orasi? Netko uzme dobru stvar i
prekrije ju sa ne-tako-dobrim stvarima kao što su šećer i sol. Pokušajte
ograničiti konzumaciju takvih oraha na samo svježe orahe i slično voće. A ako
sami želite pripremiti orahe sa okusima, pržite ih u pećnici sa začinima kao
što su kurkuma, paprika ili ljuti kečap!
40. Salate iz fast food restorana
Salate mogu biti
zdrave ili nevjerojatno nezdrave, posebno u restoranima brze hrane. Istražite
količinu kalorija prije nego što krenete u takav restoran, i ne zaboravite
provjeriti sve nutritivne vrijednosti za dodatke salati, kao što su kockice
sušenog kruha, orasi i preljev za salatu. Takve sitnice mogu brzo inače zdravu
salatu pretvoriti u kalorijsku bombu.
41. Proteinski napitci
Protein je važan
našem tijelu za izgradnju mišića i jačinu cijelog tijela, ali redovno ispijanje
proteinskih napitaka umjesto obroka nije zdravo. Mnogi od njih su teške
prerađevine, bo9gati šećerom, a usprkos pojačavanju sa vitaminima i mineralima,
nedostajat će vam obrok od prave i zasitne hrane.
42. Kockice sušenog kruha (krutoni)
Bilo da su od
integralnog ili bijelog, pečene ili pržene, kockice kruha nema ju baš
nutritivnu vrijednost. Ako ih volite zbog hrskavosti, pokušajte u salatu
umiješati hrskavo povrće kao što je paprika ili za srce zdravi orasi.
43. Jela od sushija
Uvijek mislimo da
je sushi malo kaloričan i zdrav. Iako to može biti, oni specijalni dodaci u
restoranima kao što su majoneza, krem sir ili bilo što prženo? Upozorenje! Nezdrava
hrana! Evo pravila koje valja slijediti: ako ne smatrate sami sastojak zdravim,
ne očekujte da će biti išta zdraviji ako ga umotate u list alge!
44. Burger od povrća
Iako se u nekim
takvim burgerima nalaze zdravije namirnice kao grah, gljive, smeđa riža i
povrće, drugi burgeri – pogotovo u restoranima brze hrane – mogu biti daleko od
zdravoga. Često se za povezivanje sastojaka koristi maslac ili ulje, a dovoljno
su veliki za dva ili tri obroka.
45. Omlet s povrćem
Naručivanje omleta
sa povrćem za doručak može biti dobra ideja, ali morate ga naručiti kao Meg
Ryan u filmu Kad je Harry sreo Sally: bez ulja ili maslaca, bez sira, samo
bjelanjci i povrće na pari (a ne dinstano u ulju). Preskočite te nutritivne
zapreke, pa takav obrok možete smatrati zdravim.
46. Burger od puretine
Naravno, takav burger
je manje mastan od goveđeg. Ali to ne znači uvijek da je burger od puretine
zdravi izbor. Posebno pripazite od kojeg dijela je mljevena puretina (pureća
prsa imaju najmanje masnoće), te na dodatke. Malo zaslađenog umaka od brusnica,
komadić sira, pecivo namazano maslacem su odličan način da pretvorite burger od
puretine u kalorijsku bombu.
47. Sendvič od portoblello gljiva sa roštilja
Ovaj sendvič bez
mesa je zaista ukusan – ali pripazite ako ga naručujete u restoranu. Gljive
upijaju okuse kao spužva, a kuhari ih bespotrebno namaču u zasoljene umake i
ulje. A nemojte ni da počnemo govoriti o sirnim preljevima i ogromnim pecivima
u kojima ih serviraju!
48. Voćne grickalice
Bilo da su to
rolice sa voćem i gumeni bomboni u obliku voća, čak i ako je sve prirodno, bolje
vam je pojesti komad stvarnog voća. Bit ćete sitiji, konzumirat ćete manje
šećera i kalorija, i u svakom zalogaju dobit ćete više nutrijenata.
49. Čipsi od više vrsta žitarica
Odabir čipsa od
žitarica umjesto čipsa od krumpira može biti dobra ideja. Problem je što ste
skloniji pojesti veću količinu čipsa od žitarica jer ih opisuju kao "zdrave."
Osim ako si udovoljavate, za potrebu za žitaricama uzmite hranjivije izvore kao
što su quinoa, divlja riža ili grah.
50. Margarin
Nekad se mislilo da
je zdraviji od maslaca, ali margarin je sad blizu vrha liste nezdravih
namirnica. Iako su mnogi proizvođači izbacili trans-masnoće, još uvijek je
bolje koristiti zdravija ulja, kao što je maslinovo ili kokosovo, dok kuhate!
