Ovo je osnovni recept:
450 g sitnog šećera (najbolje još i prosijanog)
4 bjelanjka
1 žličica limunovog soka
po želji boja za hranu
Stavite bjelanjke u zdjelu miksera. Miješajte na najjače dok ne pobijeli. Smanjite brzinu miksera, pa zatim žlicom polako dodajte šećer i nastavljajte miješati dok "krema" postaje sve gušća. Dodajte limunov sok i nastavite miješati na najjače dok krema postane posve gusta i drži oblik.
Sada od nje možete pripremati puslice, beze kore, glazuru za kolače i kekse...
